마늘에는 강력한 향균작용이 들어있다 (향균작용이란?)

안녕하세요^^오늘 소개해 드릴 주제는 마늘의 효능입니다 마늘은 전 세계적으로 가장 인기 있고 많이 사용되는 향신료다. 오랫동안 지중해 지역과 아시아에서 요리의 주요 재료로 사용되었다. 마늘은 강한 향을 발산하는데, 이 향에는 살균과 항생효과가 있어 ‘주방의 약방’ 역할을 한다. 고대 이집트인들은 피라미드를 건설하는 노예들의 체력을 보강하기 위해 마늘을 먹이며 통제했다고 한다. 마늘의 알뿌리는 하얀색, 분홍색, 보라색으로 다양한데,각각 달콤한 향부터 매우 강하고 독한 향까지 다양한 향을 가지고 있다. 마늘의 성분인 알린은 자르거나 다지면 효소에 의해 알리신이라는 성분으로 변하는데, 알리신은 휘발성이어서 인체에 흡..........

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