[맛집따라하기] 비빔국수양념 만들기(feat. 김치, 골뱅이)

가끔 야채에 약간 맛이 진한 김장김치랑 골뱅이를 넣고 상콤한 비빔국수를 만들어 먹고 싶을 때가 있으니까 비빔장 만들어서 비벼보자. 비빔국수재료 (2인분) 국수 2인분 비빔장 2인분 고명 오이 1/2개나 상추 2장 김장김치 2잎이나 열무김치 조금 골뱅이 캔 1개나 계란 2개 양념장 재료 (6인분) 고추장 400g 양파 1개 사과 1개 혹은 배 1개 식초 1스푼 진간장 2스푼 설탕 300g (스테비아 100g) 물엿 2스푼 1. 비빔양념장 만들기 양파, 사과나 배 껍질을 벗겨내고 믹서기에 갈아 고추장에 섞어준다. 어느정도 섞여서 묽은 느낌이 나면 식초와 진간장을 넣어서 간을 맞추고 마지막으로 설탕이랑 물엿을 분량만큼 넣어서 마무리하면된다. 우리집은 설탕대신 스테비아를 물엿대신 몰라세스를 넣어서 만들었다. 스테비아는 설탕대비 절반정도로 넣고 몰라세스도 물엿보다 달기때문에 절반만 2. 국수 삶기 물이 끓으면 국수를 넣고 보글 거품이 끓어오르면 물 한컵(150-200ml)를 부어주어 가라앉혀...

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