배달 음식점 잘 되는 곳과 안 되는 곳

배달 시장의 매출 분포는 중간계층이 사라지고, 극단적으로 잘 되냐, 안 되냐로 구분되는 양극화 현상을 겪고 있다. 다양한 예시를 들고 양극화에 대해 알아 보도록 하겠다. 개인 VS 프랜차이즈 첫번째 양극화 요소는 바로 첫 시작 시 인지도에서 갈리는 개인이냐 프랜차이즈이냐 이다. 음식 장사는 알다시피 프랜차이즈가 앞도적으로 유리한 게임이다. 소비자 입장에서는 이미 맛이 검증된 프차와 검증이 되지 못한 개인 식당에서 검증된 프차를 선택하는 것이다. 원래부터 배달에 근거한 음식들 치킨, 족발, 피자 등 맛집랭킹 진입한 매장 80% 이상이 프랜차이즈 가맹점이다. 다른 카테고리는 이보다는 덜할뿐 프랜차이즈 매장이 독식하고 있다. 또한 마케팅과 홍보면에서 개인이 기업을 이길 수가 없다. 단편적인 예로 배민 상에 쿠..

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