도래창 손질 방법과 맛 평가

안녕하세요 주부9단이 되어가고 있는 류쪼꼬 인사드립니다 여러분 혹시 도래창이라고 하시나요? 최근에 유행하는 식재료라고 해서 여자친구가 사왔는데 결국 손질이랑 요리는 제가 했답니다ㅋㅋㅋ 자 오늘은 도래창 손질 방법과 맛 평가 를 해보도록 하겠습니다 (요약본은 맨 밑에) 이게 바로 도래창 입니다 (도래창 = 돼지의 횡경막을 둥글게 도려낸 특수부위) 일단 흐르는 물에 씻어봤습니다 씻으면서 만져보니까 기름기가 엄청 많더라구요양초로 써도 될 듯 합니다ㅋㅋ 밀가루를 묻힌 뒤 10분정도 냅둬야 됩니다 그 다음에 깨끗히 씻어줍니다 뽀득뽀득할 때까지 씻어주면 됩니다 그리고 끓는 물에 5분정도 데쳐주고 물기를 빼줍니다 데칠때 보니까 기름이 둥둥 뜨더라구요 굉장히 기름진 부위인가봅니다 이제 맛있게 구워줍시다 생긴건 맛있을 거 같습니다 사실 내장은 다 맛있습니다ㅋㅋ 기름이 한강임ㅋㅋㅋ 원래 내장종류는 다 이런가요? 아 그리고 중간에 돼지잡내가 너무 나더라구요 그래서 다진마늘 한 숟갈 넣어줬습니다 은은한 ...

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