[커피공부] 제5부 커피의 등급과 기준

한동안 커피공부에 대한 시리즈를 포스팅하지 못했는데요오랜만에 다시 올려봅니다~ 오늘은 커피의 등급기준에 대해서 알아볼게요커피 재배지역별로 커피의 품질의 등급을 선정하는 기준은 매우 중요한 기준입니다.커피의 등급과 기준1) 스크리너에 의한 분류법 13개가 한 세트로 각각의 스크리너에는 스크린 사이즈 20~8까지의 번호가 새겨진다.직사각형의 나무틀에는 철판이 깔려있는데 철판 안에는 수십 개의 구멍이 뚫려 있다. 구멍의 크기는 스크리너마다 다른데, 번호가 큰 스크리너의 구명이 가장 크고, 번호가 내려갈수록 크기는 작아진다. 생두의 크기를 분류할 때에는 가장 작은 번호의 스크리너를 맨 밑바닥에 두고 번호 순서대로..........

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