[커피공부] 제10부 코스타리카, 탄자니아 커피의 특징

“ 코스타리카 커피의 특징 ”1) 커피 재배지역① 타라주(Tarrazu)코스타리카 중앙 지역에 살던 인디언들의 언어에서 유래, 태평양 연안 로스 산토스에서 생산되며 재배고도는 약 1,200~1,700m 정도이다. 건기와 우기가 뚜렷하여 우기 중의 강우량은 2,000mm 이상이며 습도가 매우 높다. 연평균 기온 19도로 온화하며 수확시기는 12월에서 다음해 3월이며 산도, 질감, 아로마가 매우 뛰어난 커피를 생산한다.② 브룬카(Brunca)코스타리카에서 가장 높은 탈라만카 산맥에서 생산된다. 커피의 재배는 과거부터 거주하던 인디언들에 의해 이뤄지는데 연평균 강우량이 4m000mm로 매우 높다. 생산된 커피는 중간 정도의 품..........

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