[커피공부]제12부 인도네시아, 하와이, 자메이카 커피 특징

오늘은 커피이야기 12번째 시간으로 인도네시아, 하와이, 자메이카 커피에 대해서 알아보겠습니다 인도네시아 커피 특징 1) 주요 생산 지역① 수마트라 섬북부에서 생산되는 커피는 린통과 만델링이다. 린통은 남서쪽의 작은 마을이며 고도가 높은 플래토 토양이다. 만델링은 여러 지역의 커피를 통칭하는 인도네시아 대표 커피이다.② 자바 섬네덜란드 해군에 의해 처음 전파된 곳이다. 커피 녹병 창궐로 로부스타종으로 대체되었다. 이후 인도네시아 독립 후 정부의 지원하에 다시 아라비카종을 이식하여 생산하고 있다. 생산량은 전체 약 17%를 차지하며 올드 자바의 경우 수확한 생두를 2~3년 숙성시킨 갈색의 생두..........

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