마트에서 짱구들 먹일 고기를 사다가 오랜만에 장조림을 만들어 주기로 합니다. 레시피는 우리 백대표님을 참고해야죠! 백종원 소고기 장조림 소고기 장조림을 하기 위해 홍두깨 부위로 구매했습니다. 지방이 거의 없는 부위가 좋기 때문에 꽃등심이나 살치살, 채끝살 보다 홍두깨살이나 우둔살이 좋습니다. 부위를 잘 모르셔도 요즘은 대형마트 정육 코너에 장조림용이라고 표기가 잘 되어 있고 정육점에서 사실 땐 장조림용으로 달라고 하면 어렵지 않게 홍두깨살을 준비할 수 있습니다. 냉장 보관했던 소고기라서 핏물을 제거하기 위해 흐르는 물에 씻어줘야 합니다. 백종원 소고기 장조림 레시피 영상 속 재료는 홍두깨살 500g 진간장 1컵(20..........
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