포항 구룡포과메기 야채세트, 완전손질 간편했던 샘물수산

구룡포과메기 야채세트 저녁식사 겨울이 다가오며 제철을 맞은 과메기, 날이 추워지기 시작하면 꼭 먹어주는 겨울철 음식 중 하나인데요. 포항에 거주하면서 매년 이맘때면 먹어왔던 구룡포과메기, 항상 먹곤 있지만 손질과 부가 식품을 구비하기 쉽지 않아 한 번에 먹을 수 있는 밀키트를 이용하는 편인데요. 먼저, 과메기는 불포화지방산인 EPA, DHA가 풍부하기에 동맥경화, 심근경색, 고혈압을 예방하는 데에 찾는 음식이라고도 알려졌지요. 과메기철은 11월에서 1월 정도로 냉동상태로 보관하던 꽁치, 청어 등을 3일에서 10일 동안 얼고 녹기를 반복시켜 말린 것으로 주로 경북지역에서 즐겨 찾는 음식이었어요. 포항에서도 구룡포과메기가 가장 유명하다는! 저는 이번엔 '샘물수산'의 포항 '구룡포과메기'를 접하게 되었는데요, 샘물수산은 2003년에 처음 출시했고 현재는 20년째 쫄깃하고 고소한 비린내 없는 과메기를 공급하기 위해 노력하는 곳이라고 해요. 쌈, 김, 초장, 파 등 부가재료만 해도 몇 가지가...

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