바지락 칼국수 국물 만들기

안녕하세요 힘찬연어예요!! 오늘은 왠지 칼국수가 땡겨요. 칼국수 면을 만들기엔.. 감당 안될 것 같고, 칼국수면을 사러 나갈만큼 땡기진 않아요 (잉?) ㅋㅋ 그래서 집에 있는 쌀국수면으로 바지락 국수 해먹기로 했어요ㅎㅎ 육수 : 무,버섯,다시마,건새우(국산) 통영 멸치 (끝맛을 쓰게 하는 머리랑 똥을 땄어요.) 육수가 진하게 잘 나왔어요ㅎㅎ 친정 엄마가 사서 얼려논 조개, 까서 얼려논 홍합이예요 친정 냉동실 털어와서 잘 쓰고 있어요 :) 홍합은 선택재료예요 그래도 국물 맛을 많이 내니까 넣으시면 좋아요 야채 입니다 쑥갓은 선택재료예요. 냉장고에 크게 자리를 선점하고 있어서 한 줌 꺼냈어요! 양파, 당근, 애호박, 감자, 파 다듬고 썰었어요ㅎㅎ 해산물 요리에 잘 어울리는 홍게 간장이예요 ! 참치액, 멸치액 쓰시는 분도 많으신데 저는 홍게 간장이랑 멸치액을 주로 잘써요 멸치액은 친정표인데 맛은 어마무시 하지만 냄새는 호불호 있을 수 있으니 홍게간장 썼어요 !! ㅎㅎ 색이 좀 더 진해졌쥬...

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