[홈베이킹] 발렌타인데이 묵은 호두로 초콜릿 만들기

브라우니 하나로는 허전하니 초콜릿도 만들어야지! 몇일전 갔던 카페에서 본 아망드쇼콜라가 참 맛있어보였는데 그걸 만들어볼까? 냉장고를 열어보니 큰~통에 호두가 가득 아쉬운대로 호두로 해보자구c 견과류 전처리부터 시작 원래는 오븐에 하지만 귀찮으니 발뮤다에 170도 맞춰두고 5분정도 했다 (대충해) 물에 설탕 넣고 약불에 끓여주기 끓어오를때까지 건들면 안됨! 한번 구운 호두 꺼내두고 한김 식히기 끓는 설탕물에 호두 투하! 열심히 뒤적뒤적 하다보면 설탕덩어리가 생기는데 여기서 카라멜팝콘처럼 보일때까지 (카라멜라이징) 열심히 뒤적뒤적 불 끄고 풍미를 위해 이즈니 버터 컵 하나 넣기 잘 펼쳐두고 이 상태로 한김 식혀준다 여기까지만 하면 맛있는 호두강정 호두초콜릿 말고 호두강정을 더 선호한다면 여기까지만 해도 충분히 만족할 맛 맛있어.. 비행기에서 사먹던 그 땅콩맛 (비행기 돌리던 그 땅콩..ㄱ..나니..) 카라멜팝콘의 호두 버전이라고 할 수 있는 딱 그 맛이다, 계속 손이 가는 달달한 호두강...

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