동네한바퀴 파주 장단콩환 어때?

동네 한 바퀴: 파주의 맛을 담은 장단콩환 안녕하세요 도담입니다 오늘은 파주의 자랑, 장단콩을 이용한 장단콩환에 대해 알아보려고 합니다. "동네 한 바퀴" 프로그램에서도 소개된 이 지역 특산품은 현재 많은 분들이 관심있게 보고 계세요 Copyright 2024. 도담 all rights reserved. 파주 장단콩, 왜 특별할까요? 장단콩은 경기도 파주 지역에서 자란 콩으로, 그 크기와 고소한 맛이 특징이랍니다. 특히 장을 담글 때 사용되는데 이 콩으로 만든 청국장이 맛과 향이 좋다고 해요 장단콩은 청국장 제조에 탁월하고, 소화가 잘 되며 영양가가 높다고 해요. 직접 만들어 더 건강한 장단콩환 파주의 신촌마을에서는 14대째 전통을 이어가고 있는 부부가 직접 장단콩과 쥐눈이콩을 사용해 청국장을 만들고, 이를 환 형태로 가공하여 판매하고 있어요. 인삼 농사를 짓다 20년 전 콩농사로 전환했다고 하는데요 전통적인 방법과 현대적은 기술을 결합해서 콩의 영양을 그대로 보존하면서도 편리하게 ...

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