동네 횟집에 독가시치 등장

올 가을 가덕도 감성돔 시즌은 유독 #독가시치 ( #따치 )로 낚시에 어려움이 많았다. 동네 바다에 따치가 많다보니 낚시하면서 조만간 동네횟집에 따치가 등장하지 않을까 조심스럽게 예상을 해보았는데 현실이 되었다. 동네 시장 횟집 수족관에 있는 따치를 보게되었다. 사이즈는 25 될랑말랑한 녀석들이 수조를 가득 채우고 있었다. 제주도에서는 이미 독가시치 회가 상품화되어 판매되고 있었지만 내륙에서 독가시치회를 파는건 처음 보았다. 냄새가 안좋다고 싫어하는 사람들이 많은데 손질만 잘하면 냄새도 거의 없고 (도다리나 돌돔처럼 깔끔한 생선에 비하면 냄새가 나긴 함) 살도 쫄깃해서 상품성은 있다고 본다. 실제 제주도에서 40에 가..........

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