대구 느린마을양조장, 동성로 막걸리

대구에 내려와 살면서 요즘 내가 몰랐던 다른 세상을 많이 경험하고 있다. 매장에서 직접 물과 쌀과 누룩만으로 빚은 수제 막걸리를 즐길 수 있는, 그것도 무제한으로 즐길 수 있는 동성로 막걸리 술집이 다 있는 줄 처음 알았다. 바로 대구 느린마을양조장 이야기다. Previous image Next image 동성로는 명실상부한 대구 최고 번화가다. 늘 사람이 많지만 조금 위로 술집이 모여 있는 구역에는 특히나 사람이 많다. 그곳에 바로 대구 느린마을양조장이 있다. 술집에 들어가자마자 보게 되는 막걸리 숙성실이 정말 인상 깊었다. 동성로 막걸리 중에 최고라고 자부하는 술집인 만큼 신식으로 깨끗하게, 물과 쌀과 누룩만으로 막걸리를 빚어서 숙성시키고 있는 집이다. 대구 느린마을양조장에서는 막걸리를 봄, 여름, 가을, 겨울 이렇게 사계절로 구분해서 판다. 숙성 정도로 구분하는데 진정한 막걸리 마니아, 그러니까 동성로 막걸리에서 한가락 한다는 사람에게는 겨울을 추천한다고 적혀 있었지만 우리는 ...

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