생생정보 신의 한 수 맛의 결정타 - 충남 천안 석갈비

설촌냉면석갈비 주소 : 충남 천안시 동남구 천안천8길 63 유천냉면 연락처 : 041-557-5525 가격표 : 돼지 석갈비(1인분) 14,000원 / 물냉면·비빔냉면 9,000원 영업시간 : 매일 11:00 - 21:30 설촌냉면석갈비 충청남도 천안시 동남구 천안천8길 63 유천냉면 신의 한 수 맛의 결정타 : 돌판 위에서 춤추는 석갈비 육즙 폭발! 초벌로 풍미를 살려라! 2022년 5월 6일 생생정보 '신의 한 수 맛의 결정타'에 출연한 가게입니다. 설촌냉면석갈비는 충남 천안에 위치하고 있으며 천안종합 터미널에서 도보로 10분 정도로 가까운 거리에 있습니다. 신의 한 수 맛의 결정타에는 어떤 비법이 있는지 알아볼까요? 육즙 폭발! 풍미의 비결은 초벌구이! 이 집의 맛의 결정타는 초벌구이를 들 수 있습니다. 600의 고온에서 빠르게 구워 육즙이 빠져나갈 틈을 봉쇄합니다. 어느 정도만 익혀주고 통속에 넣어서 잔열로 조금 더 익혀줍니다. 마지막으로 300의 은은한 불에서 속까지 골고루...

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