업소용 튀김기 어떤 제품을 골라야할까?

안녕하세요 ~ 린나이 창원 팔용점 입니다^^ 오늘은 맛있는 튀김요리를 만들기 위해 고민하고 계신 사장님들을 위해 도움이 될만한 정보를 공유해드리려고 합니다! '신발도 튀기면 맛있다' 라는 명언이 있을 정도로 겉바 촉.촉 튀김에 진심인 우리나라! 사장님들은 어떤 매장에 어떤 제품을 골라야 할까요? 업소용 튀김기 고르는 기준 ① 가열방식 가스식 vs 전기식 튀김기는 우선 가스식 / 전기식으로 나뉩니다! 말 그대로 가스를 사용하느냐? 전기를 사용하느냐의 차이인데요. 우선 가스식 튀김기의 경우 RFA-328G 장점 : 전기식과 비교했을 때 화력이 더욱 강력 합니다. 유조의 깊이가 깊기 때문에 많은 양을 다루는 튀김메뉴가 '메인' 으로 하는 사장님들이라면 대부분 가스식을 선호하죠. 또한, 열복원력이 뛰어나기 때문에 재료를 넣은 후 기름온도가 떨어지면 다시 원래 온도로 복원되는 시간이 짧아 더욱 바삭하다는 장점이 있습니다! 단점 : 열기가 강해 조리할 때 주방내부가 더워지며, 가스비용을 부...