라면 맛있게 끓이는 법_ 향긋한 유초이라면

라면은 그냥 끓여 먹어도 맛있지만 유초이(choy sum)를 넣어먹으면 유초이에서 나온 채수가 라면 국물을 더 시원하고 감칠맛 나게 한다. 유초이는 중국사람들이 볶음으로 많이 해먹는 야채라고 한다. 유채나물과 생긴게 비슷해서 특히 꽃이지금껏 유초이를 유채나물로 잘못알고 있었다. 생긴게 많이 비슷하다;;중국친구들과 핫팟(hot pot)을 먹었을 때 처음 유초이를 접했는데 샤브샤브처럼 살짝 데쳐서 먹으니 그 자체로 맛있었고 국물 또한 매우 시원했다.청경채랑 비슷하면서도 다른 매력이 있다. 이제는 청경채보다 유초이가 더 좋다.그때 이후로 유초이를 라면에 끓여 먹기 시작했는데 개인적으로 틈새라면과 유초이의..........

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