[레드와인] 펜리 에스테이트 피닉스 카베르네 소비뇽 Penley Estate Phoenix Cabernet Sauvign(2020)

종류 당도 분류 생산국 생산지 빈티지 품종 레드와인 드라이와인 오스트레일리아 사우스오스트레일리아주 > 쿠나와라 2005 카베르네소비뇽 [네이버 지식백과] 펜리 에스테이트 피닉스 카베르네 소비뇽 [Penley Estate Phoenix Cabernet Sauvignon] (죽기 전에 꼭 마셔봐야 할 와인 1001, 2009. 1. 20., 닐 베케트, 박누리, 박홍영, 김소영) 테이스팅 노트 1988년 킴 톨리는 펜리 에스테이트를 건립하고 그의 선조인 펜폴드와 톨리 일가의 와인 제조의 전통을 이어 나가고자 했다. 와인의 피닉스란 이름은 1888년 더글러스 오스트럴 톨리가 매입한 최초의 와인 제조 회사인 피닉스 양조 및 증류 회사(The Phoenix Winemaking and Distilling Company)의 이름에서 유래한 것이다. 당시의 기록에는 “쿠나와라 와인은 호프 밸리(아델레이드 근처의 톨리의 포도밭이 위치한 곳)와는 확연히 다르다. 쿠나와라 와인은 진한 보랏빛을 띠며 발...