골뱅이 (큰구슬우렁이) 손질법 총정리 및 요리방법~

얼마전 해루질로 잡아온 서해안 골뱅이 '큰구슬우렁이' 많이 줏어오긴했는데, 근데 이걸 어떻게 먹지?;;;; 한번도 먹어본적이 없어서... 여기저기 검색을 해봐도 제대로 알려주는 글들이 하나도 없다 ㅡ.,ㅡ 일단 여기저기 써칭하고 공부하여 얻은 정보를 토대로 큰구슬우렁이 손질법을 정리해봤다 첫째. 씻기 일단 물붓고 하나하나 손으로 문질러 겉에 뭍어있는 뻘이나 이물질을 제거한다 둘째. 삶기 보통 여기서 질문이 있다 물은 얼마를 넣어야하는지 삶는시간은 어느정도 인지 메타분석을 해보니 삶는 물의 양은 골뱅이 자체에서 물이 나오기때문에 골뱅이부피의 1/3정도가 적당하고 삶는 시간은 압력밥솥은 15분 일반냄비 20분으로 정리가 되었다 단, 일반냄비는 20분을 삶고 불을끈 다음 뚜껑을 열지않고 그대로 15분 정도 뜸을 들여야 한다는점 그래야 질겨지지않는다고하니 필히 기억!! 난 압력밥솥 씻기가 귀찮아서... 그냥 일반냄비에 20분을 삶고 그대로 15분을 방치해 두었다~ 짜잔! 골뱅이가 잘 삶아졌...