밀가루 종류 (강력분, 중력분, 박력분) 차이에 대해 간단히 알아보자

빵,전,쿠키 등 여러종류의 음식이나 요리들이 밀가루가 필요하다. 하지만 종류는 간단히 말해 3가지로 나눌수가 있다. 강력분, 중력분, 박력분 3가지다 강력분은 글루텐함량이 제일 높기에 빵같은 제빵에 많이 쓰인다 중력분은 여러 용도로 보통 전이나 수제비등에 많이 쓰인다. 박력분은 쿠키를 만들때 바삭하게 하기 때문에 많이 쓰인다. 글루텐이란 보통 단백질을 의미하더라. 이정도는 알고 요리하면 아주 유용 할것 같아요~~...

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