유산균을 안전하게 장까지 도달할 수 있도록 보호하는 화장품 성분 "프롤린"

프롤린 Proline단백질을 구성하는 지방족 아미노산의 하나. 분자식 C5H9NO2. 분자량 115. 녹는점 190. 흡습성이 있는 기둥 모양 결정. 다른 보통의 아미노산과 달리 에탄올에 녹는 유일한 아미노산, 물에 잘 녹지 않습니다.다른 아미노산에 주로 존재하는 1차 아미노기 대신 2차의 아미노기를 가지고 있으며, 단백질의 가수분해 과정을 통해 얻습니다.포유동물조직에 가장 많이 존재하는 단백질인 콜라겐에서 발견되며, 하이드로 "프롤린"과 함께 콜라겐의 2/3를 차지합니다."프롤린" 자체에는 맛이 있는데 프롤린과 당을 가열하면 아미노카보닐 반응이 일어나, 좋은 향기가 나며 갈색으로 착색되며 이..........

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