에티오피아산 커피 발암물질 발견 곰팡이 커피 현황 정리

11월에 통관되어 한국에 수입된 에티오피아산 원두에서 발암물질을 함유한 곰팡이가 발견되었다고 합니다. 어떤 발암물질인지 어떤 커피전문점에 납품되었는지 현황 정리합니다. 곰팡이 커피 회수 대상 11월에 통관되어 수입된 에티오피아 산 커피 생두(원두) 172톤 이유: 오크라톡신 A에 오염된 것으로 확인됨 오크라톡신 A 무엇이고 왜 위험할까? 오크라톡신 A는 곡물이나 콩, 커피, 맥주, 와인, 코코아, 향신료 등에서 주료 발생하는 곰팡이 독소인데요. 이를 섭취하였을 시 신장이나 간의 손상을 유발한 다 고하네요. 또한 간의 면역작용을 저해하여 급성 지방변성의 원인이 되어서 세계 보건기구(WTO)는 오크라톡신을 발암물질로 규정하고 있습니다. 작년 12월에는 중국에서 수입한 고춧가루에서 오크라톡신 A가 검출되어 폐..

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