지방산의 종류와 기능

지방산(fatty acid)의 종류와 기능 1. 지방산의 정의 지방산은 지질의 한 종류이다. 지질은 지방산, 중성지방, 콜레스테롤(스테로이드) 인지질로 나뉜다. R-COOH 형태로 일반 카르실산 구조이며, 탄소와 수소,..

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