소고기 메추리알 장조림 맛있게 만드는법 소고기장조림요리 아이들반찬

안녕하세요 미니이입니다:) 오늘은 아이들이 좋아하는 장조림을 만들어 봤다 아이들은 소고기보다 메추리알을 더 좋아하지만 고기가 들어가야 맛있으니 장조림용 소고기를 넣어서 만들기 재료 장조림용 소고기 300g 메추리알 500g (200g정도 해도 될거 같다) (마늘, 꽈리고추는 없어서 안넣었는데 추가로 넣어도 맛있을거 같다) 소고기 삶을 재료 고기 삶는 물 6~700ml 양파 1/2개 무 조금 대파 1+1/2대 양념 고기 삶은 물 진간장 100ml 설탕 3스푼 올리고당 3스푼 미림 4스푼 물에 설탕 1스푼을 넣고 소고기를 넣어서 핏물을 빼준다 설탕물에 오래 담궈두면 육즙이 빠지니 30분 정도만 담궈준다 메추리알은 깐메추리알을 사용해서 물에 깨끗히 씻어 물기를 빼준다 소고기, 양파, 무, 대파, 물을 넣고 끓여준다 (물이 끓은 다음 재료들을 넣으면 고기가 질겨져서 재료와 물을 함께 넣어서 끓여줘야 한다) 파, 양파는 누린내도 잡아주고 육수 맛을 깊게 해준다 물이 끓으면 중불로 20분정도 ...