해장은 대구탕으로...

전날 치즈등갈비로 간딴히 한잔했으니 해장을 해주야지.. 생각보다 간딴한 대구탕! 주로 맛집에서만 사먹는 대구탕이지만 집에서 해먹어도 괜춘! 싱싱한 대구 다시팩 대파, 무, (홍)고추, 콩나물, 미나리 간마늘, 액젓, (꽃)소금, MSG 약간 초장 일단 기호에 맞게 육수를 내어주고... 나는 울집 맵찌리 때문에 맵지않게... 육수 낼 동안 대구는 뜨거운물 샤워 각종 재료 손질...특히 무는 연필깍듯이...업소느낌적인 느낌! 우러난 육수에 무, 간마늘, 액젓을 넣고 끓인다. 무 넣고 끓으면 대구, 대파 넣고 10분정도 끊으면 끝! 끓을 때 생기는 거품들을 좀 걷어내 주고, 간은 소금으로...하고, 맛집 맛을 위해 아빠의 맛 MSG 약간 투하! 콩나물, 미나리, 고추 등으로 마무으리... 미나리 향이 조으다. 뜨끈하게 한그륵하고....해장 똭!...

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