장기 성장하는 프랜차이즈의 포인트 하나(feat 명륜진사갈비)

장기 성장하는 프랜차이즈의 최우선 요건은? 바로 '표준화' 입니다. '맛이 균일하고 어디를 가도 같은 맛을 낼 수 있는지' '서비스 품질이 동일한지' '영업레시피 관리가 제대로 이뤄지는지' 안녕하세요 상권의비밀입니다. 오늘은 한 고깃집 프랜차이즈 업체에 대한 이야기를 해보고자 합니다. 지난 15일 뉴스기사로 부위를 속여서 판매를 한 프랜차이즈 업체 이야기가 나왔습니다. 바로 가맹사업을 시작한지 2년만에 매장수 450개를 넘어가는 급 성장을 한 명륜진사갈비가 그것이죠. 아마 해당 브랜드의 매출세에도 타격을 줄 수 있는 일이 될 것 같습니다. 사실 프랜차이즈 본부 입장에서는 억울할 만한 내용이지만 제가 말하고 싶은 내용은 누가 잘했다, 못했다가 아니라 지금의 사태를 통해 프랜차이즈가 장기적으로 성장하기 위한 하나의 포인트를 말씀드리고자 합니다. 자세한 내용은 아래 기사를 참고하시면 될 것 같습니다. https://www.insight.co.kr/news/250737 ‘싸구려 부위’를 갈...

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