청국장 제조 실습

안녕하세요! 오늘의 포스팅은 어제 학교에서 수업시간에 청국장 제조 실습한 것에 대하여 써보려합니다! 처음 만들어보는거라 정말 신기했습니다! 청국장 제조 준비물! 콩, 압력밥솥, 접시, 거즈, 가스레인지, 채 등이 있었는데요 콩은 미리 불려놓은걸로 사용했습니다! 거즈 물빼기 먼저 불려놓은 콩에 있는 물을 채에 담아서 뺐어요! 거즈에 담기 물을 뺀 콩을 거즈에 담았습니다 거즈 묶기! 압력밥솥에 넣고 찌기위해 묶는중입니다! 물넣고 찔 준비 물은 2/3정도 콩이 잠길정도로 압력밥솥에 담고 뚜껑 닫기 쪄낸 콩 30분쌘불 10분 약불 20분 불끄고 기다린후 압력이 빠진후 압력밥솥을 개봉하였습니다 콩 식히기 쪄낸 콩을 다음공정을 하기위해서 식히고 잇는중입니다! 고초균! 마지막으로 고초균으로 균접종을 하였습니다! 이제 18~20시간정도 40도씨 온도에서 보관하면 청국장이완성된답니다! 완성된 사진은 내일 업로드 하겠습니다! 이상 청국장 제조 실습 포스팅이었습니다!...

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