230823 오늘의 이벤트

올해 여름 너무 더웠었다. 아직도 덥긴 하지만 오월이에게 남은 여름 잘 보내라고 보양식을 주기로 했다. 어제저녁부터 오늘 점심때까지 열심히 만들었다.ㅠㅠ 황태포를 딱 20g 꺼내서 물에 불려준다. 그러면서 염분도 같이 빼기! 강아지들에게 염분은 좋지 않으니깐 어제 2번 오늘 2번 총 4번 물을 갈아주며 짠맛을 빼주고 (사람들마다 염도를 빼는 방식이 다르던데 저는 오래오래 빼줬습니다. 오월이는 황태를 처음 먹어보기도 하고 혹시 모를 일에 대비하기 위해...!) 잔뼈들이 있을 수 있으니 손질을 해준다. 손질된 황태 포라지만 사람이 먹는 거라 아무래도 잔뼈들이 조금 있다. 잔뼈+질긴 껍질+딱딱한 지느러미 전부 제거해 주기! 총 3번을 체크해 준 후 먹기 좋게 찢어주고 물을 넣고 팔팔 끓여주는데 여기서 올라오는 하얀 거품들 또한 걷어준다. 염도가 올라오는 거라고 하니 최대한 깔끔하게 걷어줘야지 계란 노른자만 분리해서 넣어주고 잘 휘휘 저어준다. 여기까지 하면 끝이라고 생각하고 냉장고에 넣어...

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