안녕하세요!을지로정형외과의원입니다.시금치에는 칼슘이 많다에는 오해가 아직까지도 있습니다.우선 시금치에는 철분함량이100g 당 2.5~4.2 mg 으로다른채소들과 비슷한 수준입니다.오히려 철분흡수를 방해하는 수산이라는 성분이 있어 흡수율은 낮습니다.그럼 시금치가 철분이 많다는 오해는 어떻게 생기게 된 것일까요.때는 1870년 E.Phon Woolf 라는 독일의 한 과학자가시금치의 영양성분에 대한 논문을 작성하는 과정에서철분의 소수점 한자리를 잘못찍어 함유량이 10배로 부풀려서발표되었습니다.많은 사람들은 시금치에 철분이 매우 많이 함유되어 있다고,잘못된 정보를 그대로 믿었습니다.거기에 19..........
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