<안양 평촌 맛집> 진주냉면 : 해물육수로 맛을 낸 진주냉면과 육전

진주냉면 : 해물육수로 맛을 낸 진주냉면과 육전 진주에는 의외로 유명한 음식들이 많이 있습니다. 전주 비빔밥이 있듯이 진주 비빔밥이 있고, 평양냉면이 있듯 진주 냉면도 있구요. 진주식 육회 또한 별미지요. 사실 진주냉면은 평양냉면이나 함흥냉면에 가려져 잘 알려져 있지 않지만, '냉면중에 최고는 평양냉면과 진주냉면'이라는 말이 있을 정도로 역사가 깊고 맛에서도 높은 평가를 받는 냉면입니다. 이유는 잘 모르겠지만, 진주냉면을 전문으로 하는 곳이 진주외 다른 지역에서는 거의 없어서 대중적으로는 많이 알려지지 않았을 뿐이죠. 가장 유명한 진주냉면집은 진주에 있는 하연옥이죠. 제가 아는한 서울에는 진주냉면집이 없고 아마도 오늘 소개할 안양의 '진주냉면'이 진주를 제외하고는 유일하지 않을까 싶습니다. 메뉴는 단촐합..

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