<대치동 중식당> 화상이 운영하는 홍운장 : 양잠피, 탕수육, 잡탕밥, 짜장면

중국음식점 홍운장 : 양잠피, 탕수육, 잡탕밥, 짜장면 홍운장은 화상이 운영하는 중국집입니다. 예전에는 참 많았었는데, 이제는 중국사람이 주인인 중식당은 거의 없는듯 합니다. 먹는 사람 입장에서야 맛이 우선이지만, 지금도 인천 차이나타운의 중국집에서 들을 수 있는 중국말은 또다른 향수를 불러옵니다. 어쨌든 홍운장이라는 작은 중국 음식점이 내공이 꽤 깊은 곳이라는 소문을 듣고 찾아 가봤습니다. 대를 이어 삼대째 운영되는 곳이라고 하네요. 양잠피 무난하고 괜찮은 맛 탕수육 아무 정보 없이 시켰다가 깜짝 놀란 맛이었습니다. 튀김옷의 두께 식감 모두 좋았고, 돼지고기가 퍽퍽하지 않고 아주 부드럽습니다. 오래 씹어보면 특유의 풍미까지 느낄 수 있는... 결국 한 접시 더 시켰다는...ㅋㅋ 잡탕밥 재료가 신선하니 ..

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