<연남동 중식당> 진진 : 오향냉채, 멘보샤, 칭찡 우럭, 대게살 스프

진진 : 입과 마음이 즐거운 중국 음식점 이미 진진에 대해서는 많은 분들이 알고 계시고, 인터넷상에도 관련 기사나 블로그 포스팅이 넘쳐날 것이다. 수요미식회에 소개된 후 더욱 유명해졌을 테니까. 하지만 알고보면 진진은 오픈한지 그리 오래된 중국 음식점이 아니다. 사실 나도 TV 에 소개된 것을 보고 알았다. 그럼에도 이미 검증받은 어느 노포 못지않은 명성을 얻은, 소위 '요즘 짱 잘나가는' 중식당이 바로 진진 되겠다. 오향냉채 돼지 머리고기를 사용한다. 채를 썬 파가 듬뿍 얹어져 나온다. 자, 한번 섞어볼까...? 머리고기, 파, 오이, 고수가 눈을 즐겁게 하고 새콤 향긋한 풍미가 코를 자극한다. 맛보기 전에 이미 매료될 수 밖에.... 고수, 짜샤이, 땅콩 진진의 대표메뉴중 하나인 멘보샤 식빵사이에 다..

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