<전주 맛집> 화산 물갈비 : 강렬한 비주얼

화산 물갈비 전라북도 전주는 우리나라 전국민이 인정하는 맛의 고장이다. 그런데 참 이상한 것이 막상 전주를 대표하는 음식이라고 하면 '전주 비빔밥'이외에 특별히 떠오르는 것이 없다. 조금 더 시간을 가지고 골똘히 생각하면 '콩나물 국밥'이 생각난다. 삼백집, 현대옥 같은 콩나물 국밥집 말이다. What else...? 이젠 딱히 생각나는 것이 없다. 전주가 맛의 고장이라는 말은 맛깔스런 반찬이 한 상 부러지게 나오는 전주 한정식의 영향이 큰 탓이 아닌가 싶다. 다만 한정식이라는 것이 평양 냉면, 포천 이동갈비처럼 선택적이고 집중적으로 어필할 수 있는 음식이 아니다 보니 메뉴 이미지에 대한 임팩트가 떨어지는 것도 사실이다. 각설하고, 이번 전주에 내려가니 막상 먹을 것이 마땅치 않은 웃픈 상황이 되었다. ..

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