아질산염 이란?

식품첨가물하면 떠오르는 게 무엇이 있으신가요? 저는 MSG가 떠오르는데, MSG 못지 않게 우리 주위에 많이 포진되어 있는 첨가물이 있습니다. 바로 식품첨가물의 왕자 정도되는 아질산염(아질산나트륨)입니다. 아..

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