오트밀 효능 맛도 건강도 함께

요즘 TV 광고로도 자주 보이는 오트밀, 오트밀은 귀리를 볶아 거칠게 부수거나 납작하게 만들어 죽처럼 조리한 음식이죠. 만들기도 간편하지만 맛도 영양도 풍부하여 많은 분들이 아침 대용으로 드시고 계십니다. 오늘은 맛도 좋고 건강에도 좋은 오트밀 효능에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 1. 오트밀이란? 오트밀은 귀리를 가공하여 만드는데요. 귀리를 정백하여 껍질을 벗겨주고 충분히 건조하는 과정을 거치게 됩니다. 그리고 적당히 볶아준 뒤 분쇄기를 이용하여 거칠게 분쇄하거나 증기압 맥기로 가열하고 압착해 주는데요. 이때 분쇄한 것을 그로스, 압착한 것을 롤드 오츠라고 한다고 해요. 오트밀은 흰색에 입자가 고르고 충분히 건조되어 향기와 풍미가 좋은 것이 우량품이라고 해요. 그리고 오트밀은 다른 곡류보다 단백질이나 비타민B1이 풍부하고 소화가 잘 될 뿐 아니라 식이 섬유소가 풍부하여 장운동까지 활발하게 해주죠. 우리나라에서는 식용뿐 아니라 화장품까지 다양하게 이용되고 있습니다. 2. ...

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