[후쿠오카] 유후인 료칸 히수이노야도 레이메이 가이세키 (feat. 전세탕)

유후인 료칸 레이메이(여명)에서 먹는 저녁식사 가이세키(懐石料理) 오후 6시에 예약을 해두고 식당으로 올라갔더니 우리 자리가 식사가 준비되어 있었다 #가이세키요리 (かいせきりょうり) 란? 에도시대 연회에서 술과 함께 식사를 즐긴 것에서 유래된 고급 요리이다 #가이세키 (會席)는 모임의 좌석을 뜻하는 말이다 가이세키 요리는 일본의 정식 요리인 혼젠 요리(本膳料理) 형식에 차 카이세키 요리(茶懷石料理)의 형식을 가미하여 만들어진 것으로 현재에는 일본의 큰 음식점이나 호텔 등에서 취급하는 고급 연회요리를 지칭한다 처음부터 음식을 모두 차리는 혼젠 요리와 달리 가이세키 요리는 국과 생선회를 먼저 차린 후 다음 요리를 차..........

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