수비스 랍스터, 채끝 스테이크 품은 고소한 빵 비프웰링턴 드셔 보신 적 있으신가요? 저는 티비에서 보기만했지 먹어볼 기회가 없었답니다. 그도 그럴 것이 비프 웰링턴 파는 곳이 별로 없어요. ^^; SBS 생방송 투데이에 비프웰링턴을 즈르길 수 있는 레스토랑이 소개돼 정보를 정리해 봤습니다. 이 곳의 비프 웰링턴은 무려 랍스터를 함께 품고 있는 업그레이드 버전의 비프웰링턴입니다. 빵 속에 스테이크가 들어 있다면 햄버거나 비프 샌드위치와 비슷할까 생각할 수도 있지만 비프 웰링턴의 빵은 담백한 빵이 아닌 페스츄리를 사용하는게 특징입니다. 버터가 듬뿍 들어간 페스츄리에 육즙 터지는 스테이크를 함께 즐기는 것이 비프 웰링턴만의 매력입니다. 이 요리는 재료들을 한데 모아 한번에 익히는 것이 아니라 스테이크 따로, 랍스터 따로 익혀 각종 재료들을 감싸 마지막으로 파이지를 덮어줘야 합니다. 까다로운 조리 과정 때문에 고급요리로 취급해 줘야 할 것 같아요. 색다른 맛을 즐길 수 있는 비프 웰링턴 맛...
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