살림일기_ 밑반찬만들기4

요즘 집에서 반찬 하기 싫어서 한동안 안 하다가 냉장고가 너무 텅텅이라 다시 주부 모드. 정말 오랜만에 만드는 #밑반찬 #밑반찬만들기 #밑반찬3종 #간단밑반찬 #국민밑반찬 이번에 만드는 밑반찬은 신혼 초에 고모에게 배워 떨어지지 않게 항상 만들어 둔 반찬들이다. 먼저 만든 밑반찬은 #진미채볶음 #일미채볶음 #고추장진미채볶음 진미채(일미채) 준비. 여러 번 박박 씻고 헹구기를 반복한다. (3번 이상) 물기를 짜고 길이가 길면 적당한 크기로 자른다. 양념장을 만들어 팔팔 끓인다. 양념장은 고추장3, 간장1, 올리고당 5바퀴, 물이다. (물의 양은 진미채가 자작하게 잠길정도..) 자른 진미채(일미채)를 넣고 저어준다. 양념이 진미채(일미채)에 베이면 간을 보고 추가할 양념을 넣고 더 졸여준다. 이때 추가하는 양념은 따로 끓여주지 않아도 된다. 국물이 적당하게 졸여지면 참기름과 깨소금을 넣어준다. 불을 끈 상태에서 마요네즈 넣고 섞어준다. 간단 진미채볶음 완성! 두 번째 밑반찬은 #멸치볶음...

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