가든파이브) 101번지남산돈까스 - 스프와 풋고추를 주는, 남산식 돈까스 체인점

101번지 남산 돈까스 방문일자 : 2022.11.17. 주 소 : 서울 송파구 충민로 66 현대시티몰 지하 1층 (문정동 634) 전화번호 : 02-2673-2015 영업시간 : 식사 메뉴 남산 왕 돈까스 (12,500원) 뚝배기 치즈 떡볶이 돈까스 (10,000원) 특 징 남산에 있는 101번지 남산 왕 돈까스의 체인점입니다. 제가 좋아하는 경양식 돈까스, 혹은 기사식당 돈까스의 근원이며 본질입니다. 얇게 핀 돈까스 튀김에 달달하면서 묽지도 되지도 않은 데미그라스 소스. 상투적인 스프의 맛과 베이크드 빈, 풋고추, 양배추 등의 전통적인 가니시까지. 이것이 최고의 돈까스 맛이냐고 물어본다면 그건 아니라고 말하겠지만, 그렇다고 체인점 돈까스 치고는 나쁘지 않습니다. 아니 좋은편에 속한다고 하고 싶네요. 체인점 돈까스는 사실 소스나 가니시의 종류보다 튀기는 기술이 받쳐줘야 본점을 따라간다고 할 수 있을 것입니다. 돈까스의 튀김이 이에 밀려나거나 푸석한 느낌 없이 적당히 바삭한 것은 잘...