만물상 대파 김치 따라 하기~맑음 아침에 영하권

어제 꽃대가 올라올 조짐이 보여 한 박스 가득 집으로 가져온 대파를 아침 6시부터 다듬어 약 3kg 정도 만들었습니다 대파 냄새가 너무 매워 출입구문을 열고서 작업했네요~집안에서는 양념장에 들어갈 멸치 진액을 만들기 위해 멸치육수에다 멸치 액젓을 첨가해 약 30분간 중간불에서 끓였더니 온 집안에 액젓 냄새가 진동해 결국은 온 집안 활짝 개방대파와 씨름하면서 방송 레시피를 보면서 들어갈 양념을 계량해가면서 2시간 남짓 온 집안을 돌아다닌 결과 대파 김치 비슷한 결과물을 만들어냈습니다 나름 뿌듯하더군요 맛에 대한 평가는 조금 전 막내와 산행 간 마나님이 해주겠지만~ 이젠 밭에 가서 힐링하고 와야 할듯하네요 어제 하다만..........

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