집에서 그릭요거트 만들기

우연히 사먹었던 그릭요거트가 너무 맛있었어서 집에서 더 많이! 먹고 싶다는 생각에 그릭요거트를 직접 만들어 보기로 했다. 그릭요거트는 유산균을 발효시켜 만든 후에 유청을 빼준 것이다. 그릭요거트를 만들어주는 기계도 있지만 꼭 기계가 없어도 만들 수 있는 방법이 있다는 거! 우유 1리터와 마시는 요구르트 1병, 면보만 있으면 쉽게 만들 수 있다. 준비해둔 통에 우유를 넣고 마시는 요구르트도 한 병 넣어준다. 마시는 요구르트를 넣어주는 이유는 배양균 때문이다. 모두 넣은 후 잘 섞이도로 저어주는데 이때 쇠 숟가락은 절대 사용 금지이다. 플라스틱이나 나무재질의 숟가락을 사용해야 유산군이 죽지 않는다. 그 다음 뚜껑을 덮..........

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