백합탕 칼국수 끓이는법 국물이 깊고 시원한 백합조개탕은 손질하는 것에서부터 끓이는법이 알고 보면 은근히 어렵지 않아요. 재료 본연의 바다 감칠맛으로 맛을 내기 때문에 특별한 추가 재료가 들어가지 않아도 국물이 끝내준답니다. 탱글 한 조갯살을 씹어먹으면 달큼한 맛이 좋고, 국물 한 숟가락 떠먹음 시원함에 반해요. 매콤한 고추와 대파만 송송 썰어 넣어주어도 그대로 깊은 맛이 느껴진답니다. 크기가 큰 조개인 만큼 탱글 하게 씹히는 맛도 좋고요~ 빠질 수 없는 칼국수까지 넣고 끓이면 바다향이 가득 담겨요. 호로록호로록 감기는 면까지 깔끔하면서도 담백한 감칠맛이 좋아요. 재료준비와 해감에서부터 백합칼국수 맛있게 끓이는..........
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