커피 아라비카와 로부스타 전격비교 및 품종 알아보기!

바리스타 자격증 취득을 위해 공부를 하든 커피에 대해 관심이 생겨 이와 관련된 책을 읽든 가장 먼저 배우게 되는 것이 바로 아라비카와 로부스터의 비교일 것이다. 하지만, 말로는 많은 이야기를 들었지 막상 이 둘을 비교하는 방법을 잘 모르는 사람들이 많이 있어 이번시간에는 이 두가지를 전격 비교해보도록 하자! 아라비카는 로부스터에 비해 향이 뛰어나며 신맛, 쓴맛, 단맛 등을 지니고 있는 반면 로부스터는 향이 약하고 쓴맛이 강하고 카페인 함량도 많은 편이나 재배가 아라비카에 비해 용이하다. 아라비카는 뿌리가 깊고 가뭄에 강하며 잎이 좁고 가늘며 섬세하다. 병충해에 약하다는 단점을 가지고 있으며 카페인 함량은 0.8~1.4%로 향미가 우수하고 신맛이 좋다. 주요 생산국가는 브라질, 콜롬비아, 코스타리카 등이 있다. 로부스터는 뿌리가 얕고 가뭄에 약하며 잎이 넓고 타원형이다. 병충해에 강하다는 장점을 가지고 있고 카페인 함량은 1.7~4.0%로 향미가 약하고 쓴맛, 바디감이 강하다. 주요 ...

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