커피의 품종에 대해 알아보자!(아라비카/카네포라/리베리카)

커피나무는 다년생 쌍떡잎식물로 꼭두서니과의 코페아 속에 속하는 상록관목이다. 1713년 프랑스인 '주시에'가 처음으로 커피나무를 쟈스민 아라비카로 명명하였고 1773년 스웨덴의 식물학자 '린네'가 식물분류법을 정리하면서 16개의 커피종에 학명을 붙였다. 그 후 많은 식물학자들이 나무의 크기, 잎의 모양과 크기, 열매의 색 등에 의해 7가지 종으로 분류하였으며 현재는 그 수가 늘어 약 60여종에 이른다. 대표적인 종으로는 코페아 아라비카, 코페아 카네포라, 코페아 리베리카가 있다. 오늘날에는 코페아 아리바카, 코페아 카네포라 두 종을 주로 재배하고 있으며 코페아 카네포라의 대표적인 품종은 '로부스타(Robusta)'이다. 코페아 아라비카(Coffea Arabica) 아프리카 에티오피아가 원산지인 코페아 아라비카는 5~6m이고 해발 1,800m의 고지대에서 재배된다. 열에 약해 30도 이상의 온도에서 2~3일 밖에 견디지 못하며 기후, 토양, 질병에 매우 민감하다. 원두의 모양은 납작하...

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