중동식 병아리콩 동그랑땡? 집에서 "팔라펠" 만들어 먹은 후기

나는 평소에 건강한 음식, 새로운 음식을 너무 좋아한다. 팔라펠을 처음 먹었던 건 정확하게 기억이 나지 않지만 왜인지 대학생때 이태원에서 먹었다가 강한 향신료 향에 “이게뭐지??” 했던 것 같다. 하지만 몇년 전부터 중동 음식에 빠졌고 특히 병아리콩을 활용한 샐러드와 요리들에 매력을 느끼게 됐다. 그 와중에 알게된 팔라펠! 팔라펠이 무엇인고 하면.. 밑에 영상에 설명이 아주 잘 돼있다 ㅋㅋ https://youtu.be/eeJQdOunMG0 팔라펠 만들기 계량은 대충.. 적당히.. 식당에서만 먹어봤던 팔라펠을 드디어 집에서 만들어봤다. (좌)고수, (우)이탈리안 파슬리 이런 허브 종류들은 너무 맛있는데, 비싸고, 양이 적다. 어쨌든 마켓컬리에서 구매 가능해서 허브딜 구매하면서 같이 배송시켰다. 병아리콩을 물에 한 1시간..? 정도 불리고 끓는 물에서 30분 이상 끓였는데 그래도 뭔가 딱딱한거같아서 물에 조금 더 불려줬다. 원래 큐민 같은 향신료를 좀 넣는 거같길래 집을 뒤져서 나온 ...

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