채소 소스 스파게티·새우와 마늘 크림소스 스파게티 요리 레시피


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[양향자의 세계 음식 문화 기행] 피자와 파스타의 나라 이탈리아는 르네상스 시대를 거치는 동안 세계에서 가장 풍부한 문화유산을 가진 나라가 됐다. 표현의 자유와 검열 금지가 법적으로 보장돼 있어, 일간신문이 80여 가지나 되는 등 세계에서 가장 많은 방송국과 정기 간행물을 갖는 나라이기도 하다. 그러나 국민의 98% 정도가 가톨릭으로 외부에서 보이는 자유분방함, 다양성과 다르게 내적으로는 강한 보수성을 가지고 있다. 이탈리아는 우리나라처럼 반도 국가로 봄, 여름, 가을, 겨울의 사계가 뚜렷하며, 요리에 마늘을 많이 사용하기 때문에 우리나라 사람들 입맛에도 잘 맞아 최근 몇 년 전부터 유행하면서 정착했다. 이탈리아의 음식..........

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