청국장이란 무엇이며 된장과의 차이를 알아보자!

청국장은 대두를 발효시켜 만든 한국의 전통적인 발효식품 중 하나로, 강한 맛과 향을 가지고 있습니다. 대두를 물에 불리고 한참을 끓인 후, 건조시켜서 된장국과 비슷한 방식으로 물에 넣어 발효시킵니다. 청국장 청국장은 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 된장국, 된장찌개, 된장볶음 등에 사용되며, 불고기나 샤브샤브 등 다양한 요리에 활용됩니다. 또한, 청국장을 사용한 청국장찌개는 한국의 대표적인 국요리 중 하나로 꼽히며, 맛있게 즐겨지고 있습니다. 청국장과 된장의 차이 청국장과 된장은 모두 대두를 발효시켜 만든 한국의 전통적인 발효식품 중 하나입니다. 그러나 청국장과 된장은 제조 방법과 맛, 향이 조금 다릅니다. 가장 큰 차이점은 발효 시간입니다. 된장은 대두를 발효시키는 기간이 상대적으로 짧아서 약 6개월..

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