식혜의 유래와 이야기

밥을 엿기름으로 삭혀서 감미가 나도록 만든 음료이다. 식혜를 언제부터 만들기 시작하였는지 알 수 없지만 삼구시대까지로 올라간다고 추정한다.고려시대 문헌인 『동국이상국집』에 보이는 ‘행당맥락(杏餳麥酪)..

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