HACCP의 의미와 7원칙 12절차


HACCP의 의미와 7원칙 12절차

#HACCP이란? Hazard Analysis Critical Control Point의 약자, 위해방지를 위한 사전 예방적 식품안전 관리체계이다. HA는 위해요소분석으로 원료나 공정에서 발생가능한 병원성 미생물 등 생물학적, 화학적, 물리..

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