EDTA? 미국, 영국에 이어 대한민국은 세계 3위의 스팸 소비국입니다. 따뜻한 밥에 스팸 한 조각, 부대찌개 재료, 스팸 마요 등 맛볼 수 있는 요리가 다양하며, 짭조름한 맛이 특징인 스팸에 붙어있는 투명한 젤리 물질이 궁금하신 분들이 많이 있습니다. 정말 궁금하신 분들은 블로그나 카페에 검색을 많이 하셨을 텐데요. 이 젤리의 정체가 돼지기름과 젤라틴도 아닌 EDTA라고 오해가 생겨버립니다. - EDTA란? 통조림 같은 금속이온과 반응하지 않게 하기 위해 넣는 화학물질 중 하나인 산화방지제라고 합니다. 금속 이온이 나올 경우 음식물이 변질될 가능성이 크기 때문에 금속 물질을 제거하는 역할을 하는 것입니다. EDTA는 먹으면 소변으로 배출되니 몸에 해로운 물질은 아닙니다. 이러한 EDTA가 스팸에 들어가..
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